ご覧いただきありがとうございます。 切り付け牛刀です。 刃付けは鋭く切れ味の良い片刃です。 身卸し出刃と言ってもよい形状かもしれません。 裏スキ付きです。 刀身はV金10号鏡面仕上げ。 柄は銘木・黒檀で拵えた八角柄です。 送料無料です。 ぜひご検討ください。 ・刃の長さ：270mm ・全長：440mm ・刀身の厚さ：4mm ・鋼材：VG10 真空焼入れサブゼロ処理 ・黒檀八角柄 This is a sharp, hon-yaki de-eba knife made of Japanese VG10 steel. It has a slightly slim blade and can be 新品 as a gyuto knife. It is single-edged, very sharp, and is a great kitchen knife with Japanese craftsmanship. 関連 津本式　鬼斬　剣型　出刃包丁　刺身包丁　柳刃包丁　和包丁　マグロ包丁　三徳包丁　牛刀　筋引き包丁　筋引包丁　蛸引き包丁　蛸引包丁　ダマスカス包丁　ダマスカス　鏡面　鏡面仕上げ　平鏡面　VG10 銀三　粉末鋼　青鋼　青紙　白鋼　白紙　本焼　水焼　玉鋼 寿司　V金10号 堺刃物　堺孝之　實光刃物　城山刃物　伝統工芸士　研師　尺　尺一　尺二　寸　釣り　キャンプ　 Kitchen knife seki knife Sakai knife Japanese knife Yanagi knife Sushi knife Japanese knife Traditional crafts Cooking knife Takayuki